跟中餐厅一起来做正宗的四川名菜，又香又嫩的办公室美食水煮牛肉

看过中餐厅的朋友应该都知道一道菜——水煮牛肉，真正的一道四川名菜呀，吃起来那是又香又嫩，口感好到没话说呢，今天，我们就跟着中餐厅一起来做这道办公室美食吧。

办公室朋友们要准备好食材，由于这道菜的食材比较多，所以大家一定要细心准备哦，需要500g牛里脊、150g圆生菜、50g豆芽、1个鸡蛋清、15ml料酒、15g淀粉、3g盐、30g辣椒面20g姜、15g葱、15蒜、5g花椒、10g糖、15ml生抽、15ml醋、10个干辣椒、10g花椒、40g豆瓣酱。

首先，将牛肉切成薄片，放入碗中，加入一个鸡蛋清，一勺料酒，一勺淀粉，适量盐，抓匀后腌制即可，将姜切片，葱切葱花，蒜切蒜末，干辣椒切段放置一旁备用。

在锅中热油，放入姜片、花椒、干辣椒爆香，再加入豆瓣酱、清水、一勺醋、糖、生抽煮沸，然后再放入圆生菜和豆芽，熟后捞出放在碗底即可。

再次开锅就加入牛肉片，烫熟之后捞入碗中，汤底也一起倒进碗里，最后在碗中放上蒜末、葱花、辣椒面、花椒，并浇上热油，一碗又香又嫩的办公室美味——水煮牛肉就出锅啦！

这道菜最适合那些毫无食欲的办公室小伙伴们啦，超级开胃，越吃越想吃的下饭神器哦！

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